盛夏狂熱來襲，出門兩分鐘，流汗兩小時。這時候，來一點：冰西瓜、冰闊落、冰淇淋、冰……

冷柜

        夏天的獨特味道從舌尖緩緩流淌，瞬間讓炎熱的夏日盛滿了清涼的風(fēng)，而要縱享這些冰爽的滋味就離不開冰箱

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        冰箱早已成為保鮮食物的必備品，但如何正確使用它，還存在不少誤區(qū)。為了有效避免錯誤，讓食物保鮮更持久，下面幾個方面不能忽視喲。

01、食物必須分區(qū)放置   

        冰箱不是簡單的儲物柜，不同的食物需要不同的溫度區(qū)。一般來說，冰箱可分為3個溫度區(qū)：冷藏室、變溫室、冷凍室。

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        冷藏室(保鮮)：溫度一般在0~10℃之間，濕度相對較高，適合擺放蔬菜和水果。

         變溫室：溫度大約在-12℃～10℃之間，適合存儲隨時準(zhǔn)備食用的魚、肉等。新鮮不凍結(jié)，營養(yǎng)與柔軟共存，取用時可實現(xiàn)“一刀切”，免去化凍煩惱。
        冷凍室：溫度平均在-18℃以下，冷度足以將食物冷凍、制冰急凍。因此，像海鮮貝類、肉類、不立刻吃的食物，都可以放在這里，快速結(jié)凍封住水分。

02、用保鮮盒將食物分開放置   

        將不同的食物用保鮮袋、保鮮盒或保鮮膜分裝后再放入冰箱。不僅可以防止交叉污染，還能延長保存期，也更安全放心。
        特別是味重的食品，如海鮮、咸貨等。將其分箱儲存，以免竄味影響其它食品的保鮮品質(zhì)。
        含水量較高的食品，如瓜果、蔬菜等，裝入保鮮袋內(nèi)存放，以免水份過分蒸發(fā)。另外，應(yīng)把蔬菜和水果放置在不同抽屜里，因為有些水果釋放的乙烯可能加速其它蔬果變蔫。
        生熟食品交叉污染的問題也不容忽視。比如生魚、生肉與冷飲，要經(jīng)過嚴(yán)密包裝，再同時存放冰箱，避免交叉污染。
        水產(chǎn)品中的細(xì)菌往往耐低溫，溫度稍高容易加速其繁殖，而保鮮盒既可起到隔離作用，避免交叉污染，又具有保溫功效，避免頻繁開關(guān)冰箱門產(chǎn)生的溫度波動。

03、先處理再存放   

        食材買回來后，需要先篩選、處理，再分類存放。

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        蔬菜一般都帶有泥土，為了防止交叉污染，建議冷藏之前先把附著在蔬菜表面的泥土清理掉。
        肉類買回后應(yīng)先用清水沖去上面的浮塵等臟東西，晾一會后再裝進保鮮盒或保鮮袋中，放入冷凍室儲存。

04、食物不宜存放過滿  

        冰箱不能裝的太滿，食物應(yīng)該占整個空間的八成。

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        因為冰箱需要一定的呼吸空間，這樣冷氣才能順利循環(huán)對流達到均衡保冷。當(dāng)食物放到八成以上時，冷氣循環(huán)不暢會造成只有局部冷的現(xiàn)象。
        小伙伴們收好這份指南，合理使用冰箱空間，科學(xué)儲存食物。冰箱便能發(fā)揮更大的作用，減少因存放不當(dāng)而破壞食物的新鮮和營養(yǎng)。

        作為專業(yè)提供食品存儲方案的美潔爾，一直專注于食物安全保鮮的儲存技術(shù)，將領(lǐng)先科技和高端工藝完美融合。從食材放入冰箱那一刻起，最大化的鎖住了新鮮，保證了食品的安全。