商用洗碗機的種類繁多，購買洗碗機時候選擇也非常困難，不知道應該如何做決定，認識洗碗機一定不要走進誤區，非常重要，通過分別清洗76件餐具來對比洗碗機機洗與人工手洗在總的用水量、用電量、洗滌劑使用量以及洗凈級別等幾個方面的效果。

結果顯示，洗碗機機洗餐具在平均的用水量上僅約合人工手洗餐具總用水量的四分之一；耗電量上面也要比人工手洗餐具低約三分之一(手洗的耗電量來自于所使用的熱水)；在消費者關心的洗凈級別上，完全可以和人工手洗達到相同級別，并且經過洗碗機清洗的餐具，表面的光潔程度要遠高于手洗。

試驗結果的數據反映出洗碗機的確能夠做到比人工手洗更加省水、省電，并且能夠做到餐具潔凈度與人工手洗相同。同時洗碗機廠必須具有針對產品的疾病預防控制中心檢測報告。餐具符合國家《食(飲)具消毒衛生標準》(GB14934-1994)，才能安全放心。

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