現代餐飲都會選擇商用冷柜進行冷藏或冷凍，那么商用廚房冷柜到底該怎么選？美潔爾提供給大家冷柜采購時的幾個參考要素吧！

商用冷柜

商用冷柜選購前的考慮：

?根據保鮮范圍進行冷柜的篩選；
?根據廚房空間，選購合理尺寸下的冷柜；
?成本預算，結合實際預算進行選配。
        初步選擇的時候，一般會通過上述三個方面進行比較篩選。而事實上，如果只是單純從食材存放、體積合適、報價合理角度出發，或許會變成許多個“一次性消費”，帶來更大的采購需求、返修次數、能耗花銷。省了一次的便利換來了更多次的成本外維護，這筆生意顯然不值當！
所以在采購冷柜初期幾個重要概念不能忽略：

商用冷柜的運行率

即在某段時間內，壓縮機的工作時間與該段時間的百分比。衡量的標準：開停比越低，說明冷柜的保溫性能越好。

商用冷柜的溫升速度

在相同條件下（如相同室溫、相同柜內溫度等），冷柜達到設定溫度值a后，切斷電源，經過相同時間t，記錄此時溫度值x，（x-a）/t即為溫升速度（單位：℃/h）。衡量標準：溫升速度越低說明冷柜的保溫性能越好。

商用冷柜的耗電量

相同條件下，冷柜的耗電量（單位：度，kWh/24h）。衡量標準：耗電量越低，說明冷柜越節能。

商用冷柜

根據上述三項內容，簡單使用兩個品牌進行對比。（產品特性相似，價格相仿，口碑相近）

商用冷柜

顯然，A品牌從運行率以及溫升速度擁有直接優勢。再來看看同樣兩種規格的品牌在同一套星級酒店項目中的耗電量表現：

商用冷柜

A與B品牌產品采購價格相差無幾的情況下，耗電量的比較直接反應在六位數上。

商用冷柜的品牌口碑

        自媒體時代所謂的“意見領袖”，即行業市場中的典型案例。他們的成功選配，可以作為同類型近預算餐飲企業、酒店用戶仿效及學習的對象，具有一定的類比和可參考性。

商用冷柜

美潔爾    專業致力于商用洗碗機銷售及服務。為星級酒店、國際快餐連鎖、品牌社會餐飲、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府機關、企事業單位、部隊、院校等提供全方位的餐具清潔設備及最優化的洗滌方案。