商用洗碗機(jī)作為現(xiàn)代餐飲技術(shù)發(fā)展的一款科技產(chǎn)品，不斷被餐飲單位認(rèn)可并使用，美潔爾可以提供給您一整套的商用洗碗機(jī)解決方案來使您的洗碗間設(shè)計(jì)的更加合理。

(1)洗碗間應(yīng)靠近餐廳、廚房 

       洗碗間的位置，應(yīng)緊靠餐廳和廚房,以方便傳遞臟餐具和廚房用具。
       在洗碗間與餐廳和廚房之間，應(yīng)有必要的分隔，以防噪聲流傳到餐廳的同時，還可避免交叉污染。
       洗碗間與餐廳保持在同一平面，以便在大型餐飲活動或客人就餐后，可用餐車或?qū)I(yè)傳送帶傳送餐具，方便快捷。

(2)合理的布局，分區(qū)設(shè)計(jì)

       設(shè)計(jì)人員應(yīng)根椐就餐人數(shù)及餐具類型，來決定此洗碗間應(yīng)配置何種機(jī)器型號？
       還需要考慮待清洗物品如何運(yùn)送到洗滌間，劃分污染區(qū)及潔凈區(qū)，以保證洗碗間各工序的順利運(yùn)行，有效銜接，防止交叉錯位，影響工作效率，以增加碗碟周轉(zhuǎn)率。

(3)洗碗間通、排風(fēng)效果要好

       無論是采用洗碗機(jī)洗滌，還是手工洗滌，其洗滌操作期間，均會產(chǎn)生水汽及蒸汽，因此須采取有效設(shè)計(jì)，切實(shí)解決洗碗間通風(fēng)排風(fēng)問題，創(chuàng)造良好操作環(huán)境。

(4)廚房設(shè)備的布局，應(yīng)考慮方便清潔和維修。

       設(shè)備之間應(yīng)該留有0.3米左右的空隙。主要設(shè)備之間的通道應(yīng)該不小于1.6米，工作區(qū)的通道不小于1.2米，一般通道不窄于0.7米。
正確的設(shè)計(jì)及規(guī)劃可減少人工、節(jié)約空間、提升工作效率、提升設(shè)備利用率、為客戶帶來價值！ 

青島美潔爾   專業(yè)致力于商用洗碗機(jī)銷售及服務(wù)。為星級酒店、國際快餐連鎖、品牌社會餐飲、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、部隊(duì)、院校等提供全方位的餐具清潔設(shè)備及更好的洗滌方案。24小時免費(fèi)咨詢熱線： 13963962896。公司展廳地址：青島市李滄區(qū)九水東路156號。