在酒店、餐廳等餐飲后廚里，商用廚房設(shè)備的使用頻率是非常高的，尤其是商用洗碗機(jī)。但是洗碗機(jī)需要保持良好的運(yùn)行狀態(tài)，才能發(fā)揮更好的效果，沒(méi)有得到正確保養(yǎng)的商用洗碗機(jī)，可能會(huì)出現(xiàn)洗滌效果不理想等狀況， 情況嚴(yán)重的話， 甚至?xí)?dǎo)致機(jī)器故障，一旦出現(xiàn)故障，就會(huì)影響整個(gè)酒店或餐廳的正常運(yùn)營(yíng)。 那么 到底該如何進(jìn)行商用洗碗機(jī)的日常保養(yǎng)呢？美潔爾來(lái)告訴你！

商用洗碗機(jī)保養(yǎng)步驟一：每天清洗   

        商用洗碗機(jī)每餐的餐具清洗完畢后，用抹布、清潔劑溶液擦試洗碗機(jī)內(nèi)表面和外表面，保持其干凈無(wú)油污，還需要清洗過(guò)濾網(wǎng)，防止污物在機(jī)內(nèi)產(chǎn)生異味。

        商用洗碗機(jī)每天清洗餐具工作結(jié)束后，需清洗洗碗機(jī)內(nèi)壁和水槽，并檢查清洗臂是否堵塞，如發(fā)生堵塞，需拆下進(jìn)行清洗。取下排渣片，將雜物清理干凈。確保噴嘴沒(méi)有雜物堵塞。清理完畢后，將排渣片裝回原位。

商用洗碗機(jī)保養(yǎng)步驟二：定期除垢   

        商用洗碗機(jī)的內(nèi)壁及內(nèi)部，每2-3周就要對(duì)其進(jìn)行除垢。以提拉式商用洗碗機(jī)AM900為例，除垢步驟如下：
        關(guān)閉藥液分配器，開(kāi)啟商用洗碗機(jī)，使其自動(dòng)進(jìn)水加熱至準(zhǔn)備狀態(tài)(開(kāi)關(guān)鍵綠燈常亮)，打開(kāi)機(jī)門(mén)，人工倒入除垢劑(按藥劑公司提供的比例)。

        選擇120秒速度按鈕，讓商用洗碗機(jī)洗滌3-5個(gè)循環(huán)，取出過(guò)濾網(wǎng)，拔出排水桿，將水排凈，用清水沖洗后，并待水排干后，將排水桿和過(guò)濾網(wǎng)放回原處。

商用洗碗機(jī)保養(yǎng)步驟三：每天檢查   

        商用洗碗機(jī)每天清潔時(shí)，都要仔細(xì)檢查，確保沒(méi)有容易生銹的物體遺留在機(jī)器內(nèi)部。
        這些物體可能會(huì)引起“不銹鋼”生銹。非不銹鋼器皿、洗滌劑、損壞的金屬筐和未作防腐處理的水管都有可能引起生銹。每餐清洗工作結(jié)束后，將洗碗機(jī)內(nèi)的水排空，打開(kāi)機(jī)門(mén)通風(fēng)。

        洗碗機(jī)不僅需要合理的使用，還需要專業(yè)的保養(yǎng)，這樣才能保證穩(wěn)定的工作質(zhì)量，延長(zhǎng)洗碗機(jī)的使用壽命，美潔爾能夠提供專業(yè)的維保服務(wù)，小伙伴們?nèi)缬腥魏涡枨螅呻S時(shí)聯(lián)系美潔爾。

美潔爾    專業(yè)致力于商用洗碗機(jī)銷(xiāo)售及服務(wù)。為星級(jí)酒店、國(guó)際快餐連鎖、品牌社會(huì)餐飲、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、部隊(duì)、院校等提供整體的餐具清潔設(shè)備及優(yōu)化的洗滌方案。