華勝天成公司及員餐情況簡介

華勝天成是IT綜合服務提供商，總部位于北京，在美國、香港設有全資子公司，并在國內設有多個分支機構。公司于2004年在上海證券交易所成功上市。該項目于2015年5月啟動。目前員工數約600人，就餐種類主要分中式快餐、自助餐2種。分別有員工餐廳、售餐島、洗碗間，冷熱菜加工區、面點間、冷庫等，與青島美潔爾簽訂多臺商用洗碗機訂購。

項目概述

員工人數：650人；

餐具及器皿種類：密胺餐盤、密胺碗、密胺菜盤、不銹鋼份盆、不銹鋼圓盆；

用餐時間要求：11：30-13:00;(早、晚用餐人數較少)

衛生要求： HACCP、國家衛生標準，洗滌效果統一；

自動化程度要求：自動收餐，人工分揀，垃圾處理及回收，洗滌后餐具立刻運往各個售餐島或放入碗柜；

方案介紹

員工餐廳收餐區采用板式傳送帶收餐方式，將餐具傳入洗碗間內，通過預處理水槽對餐具進行刮渣、清洗、分類后放入長龍式洗碗機入口區插盤洗滌；預處理水槽內的食物殘渣自動排入垃圾處理機進行處理及排污，將清潔后的餐具放到周轉車上送回到餐廳，實現餐具快速周轉。

餐廳餐具回收區

單通道設計：充分利用現場空間，更大限度增加收餐區域

餐具傳送：自動通過傳送帶將餐具傳送到操作間內

初步分類：將筷子、勺子通過每個就餐人員自行進行分類

適應餐具多樣性：能夠完全滿足各類餐具的傳送

操作間清潔流程

餐具預洗：餐具中的垃圾可以直接倒入水槽中，水槽中水直接流入垃圾處理機

餐具清潔：預洗后的餐具直接放到洗碗機內進行清潔

餐具收集：將清潔后的餐具放到周轉車上送回到餐廳，實現餐具快速周轉

垃圾處理：垃圾被自動收集，進行集中處理，高效并且衛生

工位分配：根據就餐的人數，靈活安排預洗工位數量

解決此客戶關注的問題

良好的就餐環境、快速處理大量垃圾、大量餐具的快速清潔、有秩序的收餐環節

根據不同用戶的需求，我們會通過合理的方案設計解決客戶在清潔過程中最關注的一些問題。

青島美潔爾專業致力于商用洗碗機營銷及服務。公司自成立以來，為星級酒店、國際快餐連鎖、品牌社會餐飲、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府機關、企事業單位、部隊、院校等提供多方位的餐具清潔設備及優化的洗滌方案。美潔爾咨詢熱線：400-1567-599。